昨日は岡崎市にある
和食屋さんにて打合せをしてきました。
先代から受け継いだお店の工事について
去年からお話をさせていただいています。
店内に入ると、丁寧な仕事が作り込まれて
います。スケルトンという発想も
ありましたが、昨日僕からスケルトンは
やめよう！と。
何故なら残す部位と新しいとする部位が
僕の中で明確に感じ取れたからです。
これは、残さないと！
この素材にもう一手間加えたら…
素敵になりすぎちゃいます！
二階には大宴会場もあり
250坪近くある大きな建物です。
僕が大工小僧時代に学んだ和。
全ての基本は、この【和】から始まりました。
沢山の仲間との繋がり
【和と輪】を大切にご提案します！